Mona feta a casa

29 03 2013

mona1

mona2

Hem fet la mona seguint les instruccions que li varen donar el cole a la Mireia BONIIIIISSSSSSSSIMA (la típica feta amb les mides de pot de iogurt), i com que tenim una mica més de temps, hem decorat ous!!! super divertit, la tècnica és molt senzilla, es banyen els ous amb aigua calenta, dues cullerades de vinagre i colorant alimentari, i els que tenen efecte de marbre es fa un segon bany amb aigua calenta, vinagre i oli (l’oli és el que fa les reserves amb efecte de marbre), ens han quedat xulissims i les nenes disfrutant!!!

A continuació el pas a pas del ous:

pas1

pas2

pas3

pas4

Anuncis




Frase del dia

14 08 2012

L’home és l’únic animal que menja sense tenir gana, beu sense tenir set i parla sense tenir res a dir.
—Mark Twain, escriptor nord-americà (1835-1910)





Curs decoració de pastissos

1 07 2012


Aquest dissabte he fet un curs de decoració de pastissos a Sant Cugat. Ha estat un curs molt ben organitzat del metode Wilton (marca americana), aquesta gent té una gama impressionant de productes relacionats en la creació de pastissos, si us interessa mireu la seva pàgina: http://www.wilton.com/

Us deixo algunes fotos de les creacions…. anirem perfeccionant!!!





Gominoles fetes a casa…. NYAM!

2 05 2011



 Ingredients:

– 1 sobre de gelatina de diferents gustos 

– 2 sobre de gelatina neutra en pols

– 200 ml d’aigua

– 300 g de sucre

– oli de girasol

S’unten (ben untats)  els motlles amb l’oli de girasol (o amb una plata i després es tallen). Es posen tots els ingredients en un cassó durant uns 10 minuts, sense deixar que bulli i remanant-ho tota l’estona. S’omplen els motlles i es deixen refredar (aprox 10 hores a temperatura ambient), es desenmotllen i es posa el sucre per sobre… i NYAM!!!. ara ja sé perquè engreixen SUCRE en estat pur! però són bonííííííssssimes





Concentrat de cranc

9 04 2011

Avui he fet aquest concentrat de cranc, és senzill i es pot fer servir per vàries receptes.

Ingredients:

.Cranc de mar

.Verdures: cebes, porro, pastanagues, tomàquets…

. Sal

Preparació:

Es fregeixen els crancs i es reserven,  a la mateixa paella fregir les cebes, porros, pastanagues…. un cop això està ben dorat, afegir-hi els tomàquets (pocs en comparació a la resta de verdures), deixar que tot plegat quedi ben cuit a poc a poc (els tomàquets triguen una mica). Seguidament es posa a bullir una olla plena d’aigua i sal, i s’aboca tot el que hem fregit i es deixa bullir a foc lent bastant temps (1 – 2 hores). Es passa tot pel coledor “xinu”, (què fariem sense el “xinu”?¿?¿?) per passar més via, es pot triturar amb la thermo i llavors la massa obtinguda pel “xinu”, i ja està!!!!! l’olor sola ja alimenta!

Aquest concentrat ens serveix per exemple per fer un arrós, sols cal fregir unes gambes (o sípia, musclos,…) per exemple i amb aquest caldo, que es guarda perfectament al congelador, ja ens acaba de donar el gust, podriem dir que ens pot servir quasi d’un sofregit.

Nota: l’he fet aquest cap de setmana perquè he trobat els crancs a 3 euros i vius!, molt bon preu! (a vegades els he vist a 6 euros fins i tot més!)

Nota2: Germana, cunyat, si feu un comentari teniu pagat l’arròs demà…. (ara es veurà si realment em segueixen i llegeixen tota l’entrada!!!!)





Salsa de calçots

31 03 2011

M’han demanat la salsa de calçots, tan per tan, la deixo apuntada a veure si més gent l’aprofita

Ingredients per 4 persones:

. 1 cabeça d’alls

.100gr d’ametlla torrada

.30gr d’avellanda torrada

.4 / 5 tomàquets vermells

. Oli d’oliva

.1 llesca de pa torrat

.1 nyora

.sal

Es posa la nyora en remull, s’ha de ben hidratar. Es posen al forn a escalivar la cabeça d’alls i els tomàquet, mentres es fa una picada  amb les ametlles i avellanes pelades, el pa torrat i els alls (ja escalivats i pelats), s’hi posa també l’interior de la nyora remullada (realment hi dona un aroma diferent) i finalment el tomàquets escalivats i pelats, a partir d’aquest punt es pot posar tot a la batedora i s’hi afegeix oli d’oliva fins que obtenim la salsa amb la consistència desitjada. Sal i si es desitja vinagre (jo personalment no n’hi poso).





Idees canapés

29 03 2011

Avui unes idees de canapés, aquesta primera foto són freds:

el de més a l’esquerra és un rotllet de llom sec (tallat ben prim) farcit d’una barreja de tonyina amb salsa maionesa

el del mig: anxova sobre un rodanxa de formatge camembert

el de la dreta: tarteleta farcida de salsa maionesa amb encenalls de cranc, decoració de rodanxa de palet de cranc

el resultat és bo, tot i que la foto no es vegi gaire bé (però entre la feina de fer-els i els convidats….)

La següent foto es tracta d’uns canapés calents son:

esparrecs escaldats embolicats amb beicon i al forn just abans de servir… també són bons!.

BON PROFIT!








%d bloggers like this: